05 Dec 2012Makaron w sosie maślanym z szałwią
To banalnie prosty przepis na genialny makaron. Zajmie Wam tyle, co ugotowanie makaronu, wymaga jedynie podstawowych umiejętności, ale jest niesamowity. Doskonały smak masła, aromatyczny czosnek, zaskakująca szałwia... Niby proste, ale niezwykle eleganckie i smaczne danie.
Polecam!
Składniki (1 porcja):
- 100 g ulubionego makaronu (na zdjęciu spaghetti)
- 4 pełne łyżki masła (jakieś 30-40 gram)
- 1/2 papryczki chili bez pestek
- 1 ząbek czosnku
- 8-10 listków szałwii
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- kilka listków mięty
- parmezan
- sól
- grubo mielony czarny pieprz
W garnku nastawić wodę na makaron. Gdy się zagotuje osolić, wrzucić makaron i gotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W tym czasie wypestkowaną papryczkę chili pokroić na cienkie plasterki. Czosnek drobno posiekać (nie przeciskać przez praskę).
Jakąś minutę przed końcem gotowania makaronu, na głęboką lub dużą patelnię włożyć masło, czosnek i chili oraz listki szałwii. Chwilę przesmażyć, aż masło się rozpuści, a czosnek zacznie rumienić. Dodać sok z cytryny oraz 5-6 łyżek wody z gotowania makaronu. Zamieszać.
Makaron odcedzić. Przełożyć na patelnię z sosem maślanym, zdjąć ją z ognia. Dodać listki mięty i wymieszać, tak, żeby sos pokrył makaron.
Przełożyć na talerz. Posypać szczyptą gruboziarnistej soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Oprószyć startym parmezanem.
Smacznego!
2012/12/05 11:47:581. Maggie
Nie zazdroszcze braku asertywnosci i perfekcjonizmu. Zle sie z tym zyje, oj, zle...Ale makaron pomaga. Zawsze i niezawodnie.